Los Antioxidantes están IN

Actualmente escuchamos mucho hablar de antioxidantes en la tele, en la radio, en la red, etc. Que si son buenos para el organismo, que si previenen el cáncer, que si lo curan, que si van a salvar al mundo... ¿Pero de donde viene exactamente esa palabrita mágica? ¿son los antioxidantes tan importantes como la publicidad nos los hace ver? Pues me dí a la tarea de investigarlo (o más bien dicho, wikipediarlo) y espero poder explicarme lo mejor posible. Primero: desglosemos la palabra. Anti = que es de efecto contrario o neutralizatorio. Oxidante = que oxida las cosas... ¿entonces qué es la oxidación? La oxidación es una reacción química que se lleva a cabo cuando una molécula de cualquier elemento o compuesto cede electrones gracias a la adquisición de átomos de oxígeno (de ahí el nombre "oxidación"), aunque no siempre el oxígeno es el responsable de esta reacción química, lo es en la gran mayoría de las ocasiones. Inoportuna gráfica nos muestra la disfuncional relación entre una molécula de agua (de rojo y azul) y una molécula de hierro (de gris). Como es bien sabido, el oxígeno es indispensable para la vida. Al introducirse este al organismo humano se crean las reacciones químicas necesarias para mantener al cuerpo andando, sin embargo aquí también el proceso de oxidación se hace presente el cual puede provocar afecciones como necrosis, aterosclerosis, mal de Parkinson, enfermedad de Alzheimer entre otras. Afortunadamente el organismo cuenta con antioxidantes que combaten este problema conocido como Estrés Oxidativo. Algunos de los más estudiados son las enzimas superóxido dismutasa (SOD), catalasa y glutatión peroxidasa. Aún así ¡cuidado con el uso de antioxidantes como suplementos alimenticios! Aunque ofrecen bondades como reducir la probabilidad de enfermedades cardiacas o a ayudar a combatir el Alzheimer, hay casos donde el efecto de ingerir estos suplementos ha resultado contraproducente. Por ejemplo: la ingesta de beta caroteno (el cual puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos, funciona como un antioxidande liposoluble y aumenta la eficiencia del sistema inmunitario) por fumadores aumenta la probabilidad de cáncer de pulmón. Al final, el veredicto es... ¡Consulte a su médico!... ¡Fin! ... Si están interesados en los temas aquí expuestos o tienen dudas, estos enlaces pueden servir: http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante http://es.wikipedia.org/wiki/Reducci%C3%B3n-oxidaci%C3%B3n http://es.wikipedia.org/wiki/Estr%C3%A9s_oxidativo