¡El Cafecito (como Pepe, el Toro) es inocente!

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que “no existe prueba alguna de que el consumo de cafeína pueda tener consecuencias físicas o sociales comparables –ni remotamente– a las consecuencias asociadas a la adicción grave a las drogas” Pero entonces ¡¿porqué no puedo dejar de tomarla?! ¡Cuando no tomo mi cafecito/coca siento que me estoy quemando! Aunque en efecto, la cafeína genera una adicción, en la mayoría de los casos esta sensación de "quemazón" o ansiedad viene solamente por romper un hábito al que hemos acostumbrado a nuestro organismo que, al no recibir ese estímulo que nos brinda ésta sustancia, empieza a demandarlo de nuevo pero que está muy lejos del síndrome de abstinencia que experimenta un drogadicto. Además el café trae consigo bondades como: Reducción de riesgo de padecer enfermedades como Alzheimer, Parkinson y gota. Efecto analgésico (remember Cafeaspirina). Protección del sistema cardiovascular gracias a sus antioxidantes. Propiedades diuréticas (por si tiene problemas para "hacer del baño"). Mayor rendimiento cognitivo. Aumenta la memoria a corto plazo y el cociente intelectual. Pero antes  de que empiece a mezclar latas y latas de café soluble en su tinaco o cisterna, recuerde que nada en exceso es bueno y pasarse de listo con el café le puede acarrear problemas desde dientes amarillos hasta aumento en los niveles de colesterol, así como "síndrome de abstinencia". Porque sí, señor, ¡usted es un adicto! si es que se echa sus 8 tazas diarias. En este caso, ¡consulte a su médico! Fin.

Japón siempre a dieta

Del ranking internacional de obesidad (del cual mi México lindo y querido se lleva el primer lugar, ¡MÉXICO, MÉXICO, RA-RA-RA!), Japón figura en los últimos lugares, sólo el 3.6% de la población adulta tiene algún problema de sobrepeso. Eso se debe a que (desde nuestra perspectiva) siempre están a dieta. El consumo calórico del japonés promedio es de 2,300 para los hombres y de 1,950 para las mujeres. Esto debido a que su dieta es alta en carbohidratos (63%) y baja en proteínas (12%) y grasas (25%). En lugar de comer un plato grande 1 o 2 alimentos. Los japoneses comen porciones pequeñas de muchos alimentos. Postres también son incluidos en esta dieta pero esporádicamente y en porciones pequeñas. Su dieta consta principalmente de pescado, arroz, vegetales, soya y té. Además de ser baja en azúcares. La variedad es tal que se puede llegar a los 30 alimentos distintos en un sólo día los cuales son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, la bebida principal en japón, además del agua, es el té verde, una bebida llena de bondades que será objeto de otro artículo. Y aunque baja en grasas, la dieta japonesa tiene su lado malo ya que es alta en sales los cuales pueden acarrear problemas arteriales pero eso es algo que puede solucionarse. Si quieren adelgazar ya tienen algunas bases de como lograrlo gracias a la cocina nipona. Pero de ninguna manera se vayan a consumir sus sushis repletos de queso, tocino y carnes rojas, eso jamás lo consumiría un japonés (lo sé por experiencia propia). ¡Saludos!

Mitología Alimenticia

Acá tenemos al Coco de la cocina, a la Llorona alimentaria y otros cuantos seres míticos que rondan nuestras dietas. ¡Acá los exponemos! Mito: Engordas si comes la mayoría de tus calorías durante la noche. Hecho: Exceder el número de calorías diarias es lo que te engorda, no importando la hora. Mito: Libre de grasa significa libre de calorías. Hecho: Algunos piensan que pueden comer en demasía ciertos alimentos bajos en grasas pero mucho cuidado, regularmente estos productos tienen aditivos para darles sabor o color que son altos en calorías y en consecuencia ganar peso. Mito: Los carbohidratos hacen que engordes. Hecho: Los carbohidratos no contribuyen a la subida de peso a menos que contribuyan a exceder el conteo de calorías. Estudios demuestran que quienes tienden a bajar de peso son los que mantienen una dieta rica en carbohidratos y baja en grasas además de llevar el conteo de calorías. Sin embargo, personas que consumen muchos carbohidratos y pocas proteínas y grasas les da hambre mucho más rápido y terminan comiendo demás. Mito: El yogur es la comida perfecta para bajar de peso, todos los dietistas y nutriólogos recomienda comerlo. Hecho: El yogur es bueno para gente de todas las edades pero siempre hay que tener cuidado al elegir, preferentemente sin azúcar o frutas endulzadas. Mito: Hacer ejercicio te hace comer más. Hecho: La gente que ha hecho 20 minutos de ejercicio come lo mismo que alguien sin ejercitar con la diferencia de los que ejercitaron se les hizo la comida más sabrosa. Mito: Más proteínas te hacen más fuerte. Hecho: Nada en exceso es bueno, incluso proteínas. Ya se ha repetido hasta el cansancio que lo ideal para el cuerpo humano son las dietas balanceadas. Al comer alimentos ricos en proteínas te pierdes de los nutrientes que aportan alimentos con carbohidratos. Mito: Los alimentos frescos son más nutritivos que los procesados. Hecho: Esto depende mucho del tratamiento que se le dé al procesarlos. En el caso de los congelados, estas legumbres son sometidas a este proceso con sólo horas de ser procesadas lo cual mantiene la mayoría de sus nutrientes intactos. En el caso de los vegetales frescos, cuando estos son cosechados hasta que son llevados a almacenes, tiendas, etc. Conforme avanza el tiempo van perdiendo sus propiedades nutricionales. ¿Conoce usted algún otro mito alimenticio? ¡ Háganos saber! :D

De lo que es la engordada

Todos sabemos porqué es que uno engorda, y con excepción de gente con problemas de tiroides o predisposición genética, simplemente es por comer demasiado. Dependiendo del tipo de persona uno debe de ingerir de 1800 a 2800 calorías al día, cuando uno se pasa es cuando empieza a inflar lo que es la llanta. Cabe mencionar que también por consumir alimentos saludables es que uno puede engordar, al cuerpo no le importa que tan nutritivo es lo que le metes, ¿hay un excedente energético? a almacenarse, entonces. Hay casos muy sonados de consumos energéticos increíbles como el del nadador Michael Phelps quien requiere consumir 10,000 calorías diarias gracias a su atlética vida. Nada más chequen su menú que dio a conocer la BBC hace algunos años: 3 sándwiches de huevos fritos, con queso, tomate, lechuga, cebollas fritas y mayonesa. 3 panqueques con pedacitos de chocolate. 1 tortilla de cinco huevo. 3 tostadas cubiertas en azúcar. 1 tazón de una avena de maíz. 2 tazas de café. Almuerzo ½  kilo de pasta enriquecida. 2 sándwiches de jamón y queso en pan blanco con mayonesa. Bebidas energizantes. Cena ½ medio kilo de pasta, quizás con salsa carbonara. 1 pizza grande. Bebidas energizantes. Tal dieta sería nociva para cualquiera a un mediano-largo plazo, pero en caso de los deportistas de primer nivel es necesario mantener una ingesta de carbohidratos alta. Además, en el caso de Phelps, su metabolismo es tal que necesita quemar 1000 calorías por hora. Está por demás decir que no se recomienda esta dieta a menas que tengan 8 medallas de oro en su haber. Imagen cortesía de http://gloucester-rd.co.uk/

La comida PARIA del día: Granola

Debido al éxito del artículo de la leche malvada es que inauguro esta sección donde se abordarán comidas que no son tan saludables como creemos. ¡Comencemos! La granola es un producto alimenticio que consiste en una mezcla de nueces, hojuelas de avena con otros ingredientes naturales y miel. Todo esto se cuece para darle esa consistencia crujiente de los cereales a los que estamos acostumbrados. Debería decir INCAUTOS en lugar de incrédulos. Esta existe desde el siglo XIX, sin embargo su popularidad vino durante la década de 1960 que es cuando se empezó mezclar con frutos para darle más el carácter de una comida sana lo cual le dio mucha popularidad dentro del movimiento hippie. Actualmente es que este producto está presente en su muy popular forma de barra. ¿Un alternativa sana? pues si, comparada con los cereales de caja cuyo valor nutritivo es cuestionable. Pero hay que tener en cuenta que la granola es en su mayoría fibra la cual no es posible ser asimilada por el cuerpo humano por lo que es desechada casi en su totalidad. Además los nutrientes que puedan estar presentes en los frutos añadidos se pierden casi en su totalidad en el proceso de cocción, y si agregamos a la ecuación las barras que incluyen azúcar, chocolate y otras cosas engordadoras pues ya está de pensarse seguir dándole a la granola. No me malintepreten, la granola (la que es mayoritariamente cereales y algunas nueces y nada más) es un gran complemento para una dieta en la que se busque bajar de peso, la fibra tarda tanto en pasar por el aparato digestivo que crea una sensación de saciedad que ayuda a comer menos. Tampoco descartemos sus propiedades diuréticas, necesarias cuando se tiene el escape un poco atascado. Pero si lo que buscan es nutrirse pus mejor vayan buscándole por otro lado. ¡Saludos!

Musiquita correteadora

¿Y con que música friki corrió esta mañana el Dante? Pus con estas, remixes electrónicos de Mega Man que hizo un tipo requete bien talentoso llamado Hyadain.

Reporte #2

Este es mi peso actual después de ponerme a régimen y hacer ejercicio diario. No se lee muy bien la imagen (es muy difícil quedarse quieto e inclinarse para fotografiar, mi celular no "zoomea" muy chido). Pero dice que peso 115.5 kg, nada mal para 3 días. =D