Pequeña guía para comer "Fast Food"

De cuando en cuando surge la ocasión de pararse por un restorán de comida rápida, lo qué en mi caso presenta un gran dilema. Hay opciones "saludables" en el menú, además de hamburguesas con papas y otras cosas fritas, ¡pero yo no fui a ese lugar a comer ensalada! Es como ir a la pizzería y comer sólo palitos de pan. Osea, pa ensaladas las que hago en mi casa, exponencialmente más baratas y seguramente má saludables. ¿Entonces, qué hacer? sencillo, ¡cómase su hamburguesa! no es tan dañina como usted cree. Claro, tampoco pida aquella envuelta en tocino, rellena de queso, freída y vuelta a freír, tampoco ordene papitas ni tome refresco. Cómprese su botellita de agua nomás pa evitar la "ahogada". Pero más importante, coma despacio, disfrute su hamburguesa y verá que al final está satisfecho. ¿Sabe? el cerebro manda señales de saciedad (oséase, de que uno está lleno) pero éstas se toman su tiempo en llegar. Si se toma su tiempo para comer verá que hasta es posible que deje un bocado o dos de esa hamburguesa. Espero y le sean de utilidad estos consejitos. Y ya sabe, la comida rápida cómasela despacio.

El ABC de las vitaminas

Voy a comenzar con una seccion titulada como este post pero para ello es pertinente conocer bien de que estamos hablando, por eso orita les hablo de las vitaminas en general. Las vitaminas (del latín "vita" que significa vida, y el griego "ammoniakós" que significa producto libio, amoniaco, con el sufijo latino "ina", sustancia) son compuestos heterogéneos impresindibles para la vida e ingeridas en las cantidades necesarias promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Estas sustancias (en su mayoría) no pueden ser sintetizadas por el cuerpo y necesitan ser consumidas en determinados alimentos. Las vitaminas son sustancias que sirven como catalizadoras para muchos de los procesos fisiológicos. Los requerimientos diarios de vitaminas son en realidad muy pocos, sin embargo, la  falta o el exceso de vitaminas puede acarrear severos problemas al organismo, desde demencia hasta la muerte. La falta de vitaminas se conoce como Avitaminosis y el exceso de ellas se llama Hipervitaminosis. Acá una descripsión de ambos padecimientos extraído de la wikipedia (el anexo es bastante bueno como pa ponerme editarlo, no por flojera... bueno, solo un poquito de flojera pero tampoco le veo el objeto de editarlo). Avitaminosis La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves, según el grado de deficiencia, llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy enfrentadas. Por un lado están los que aseguran que es prácticamente imposible que se produzca una avitaminosis, y por otro los que responden que es bastante difícil llegar a las dosis de vitaminas mínimas, y por tanto, es fácil adquirir una deficiencia, por lo menos leve. Normalmente, los que alegan que es "poco probable" una avitaminosis son mayoría. Este grupo mayoritario argumenta que: Las necesidades de vitaminas son mínimas, y no hay que preocuparse por ellas, en comparación con otros macronutrientes. Se hace un abuso de suplementos vitamínicos. En nuestro entorno se hace una dieta lo suficientemente variada para cubrir todas las necesidades. La calidad de los alimentos en nuestra sociedad es suficientemente alta. Por el lado contrario se responde que: Las necesidades de vitaminas son pequeñas, pero también lo son las cantidades que se encuentran en los alimentos. No son raras las carencias de algún nutriente entre la población de países desarrollados: hierro y otros minerales, antioxidantes (muy relacionados con las vitaminas), etc. Las vitaminas se ven afectadas negativamente por los mismos factores que los demás nutrientes, a los que suman otros como: el calor, el pH, la luz, el oxígeno, etc. Basta que no se sigan las recomendaciones mínimas de consumir 5 porciones de verduras o frutas al día para que no se llegue a cubrir las necesidades diarias básicas. Cualquier factor que afecte negativamente a la alimentación, como puede ser, cambios de residencia, falta de tiempo, mala educación nutricional o problemas económicos; puede provocar alguna deficiencia de vitaminas u otros nutrientes. Son bien conocidos, desde hace siglos, los síntomas de avitaminosis severas. Pero no se sabe tan bien como diagnosticar una deficiencia leve a partir de sus posibles síntomas como podrían ser: las estrías en las uñas, sangrado de las encías, problemas de memoria, dolores musculares, falta de ánimo, torpeza, problemas de vista, etc. Por estos motivos un bando recomienda consumir suplementos vitamínicos si se sospecha que no se llega a las dosis necesarias. Por el contrario, el otro bando lo ve innecesario, y avisan que abusar de suplementos puede ser perjudicial. Hipervitaminosis y toxicidad de las vitaminas Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser tóxicas en grandes cantidades. Unas son muy tóxicas y otras son inocuas incluso en cantidades muy altas. La toxicidad puede variar según la forma de aplicar las dosis. Como ejemplo, la vitamina D se administra en cantidades suficientemente altas como para cubrir las necesidades para 6 meses; sin embargo, no se podría hacer lo mismo con vitamina B3 o B6, porque sería muy tóxica. Otro ejemplo es el que la suplementación con vitaminas hidrosolubles a largo plazo, se tolera mejor debido a que los excedentes se eliminan fácilmente por la orina. Las vitaminas más tóxicas son la D, y la A, también lo puede ser la vitamina B3. Otras vitaminas, sin embargo, son muy poco tóxicas o prácticamente inocuas. La B12 no posee toxicidad incluso con dosis muy altas. A la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides. En el caso de la vitamina E, sólo es tóxica con suplementos específicos de vitamina E y con dosis muy elevadas. También se conocen casos de intoxicaciones en esquimales al comer hígado de mamíferos marinos (el cual contiene altas concentraciones de vitaminas liposolubles)

CalorieConnect... Yo lo avalo

Sé que ya había puesto una herramienta para contar calorías y demás (dicho post está por ACÁ), pero me topé con esta página y no puedo dejar de recomendarla. CalorieConnect.com No sólo obtienes las calorías que aportan estos alimentos si no otros elementos como sodio, colesterol, proteínas y vitaminas... ¡PAREN LAS PRENSAS! Estuve moviéndole más a este sitio, sobre todo creando una cuenta y no saben que maravilla, es probablemente la herramienta definitiva en internet para llevar tu récord, no sólo de tu dieta si no también de las calorías quemadas a través del ejercicio. Al crear una cuenta das tu estatura, peso y fecha de nacimiento para calcular tu índice de masa corporal, te sugieren un peso ideal y tu decides cual es tu meta a lograr. Y lo mejor de todo es que ¡es GRATIS! Además puedes checar reportes de tu avance con gráficas que te informarán si en verdad estás haciendo ejercicio o haciéndote maje en el gimnasio o si te pasaste de tamalitos esta semana. Al demonio con el "menu planner" que les compartí la vez anterior. CalorieConnect.com es la elección de los ganadores. =D

Alemania y la comida en tiempos de guerra

Bien dicen que la necesidad es la madre de la inventiva y cuando Alemania le entró a la 1era Guerra Mundial pues le vinieron hartas necesidades. Una de ellas, el alimentar a la población con menos recursos cuando los mercados de los alimentos no funcionan como debieran (ni aguantan nada, que son una balita o una bayonetita clavada en el pecho). En un inicio tuvieron la idea de alimentarlos por medio de tabletas llenas de nutrimentos, sin embargo es imposible mantener vida orgánica con un elemento inorgánico y esto hubiera deteriorado la salud del pueblo. Con esto surgieron los llamados alimentos "Ersatz" (sustituto en alemán) para combatir la hambruna y el apetito del pueblo alemán. Erzast Brot: Mejor conocido como Kriegsbrot (pan de guerra). Consistía de 55% de centeno, 25% de trigo, 20% de papa, además de azúcar y manteca. Delicioso al paladar, este "pan" podía pasar hasta una semana sin mostrar señales de deterioro. Kaffee Erzast: Hecho a base de bellotas tostadas las que le daban un característico sabor similar al café. Tiempo después  fue desechada esta receta ya que las bellotas se utilizanban principalmente para alimentar a los cerdos. XD                                   Carne sin carne:  Compuesto constituido principalmente por vegetales como la papa, espinaca y maíz. Mucho más nutritivo que la carne convencional y fácil de digerir, sin embargo hay que acostumbrarse a el interior del "corte" que queramos, ya que es de un verde brillante. Gracias a estos y otros inventos, los alemanes comieron más sano y nutritivo durante la primera guerra mundial. ¡Qué maravilla! (bueno, menos la guerra en sí, esa NO es una maravilla)... ¡Saludos!

Reporte #3

Esa báscula dice 114 kg, lo que significa un déficit de 1.5 kg desde el último reporte. Nada mal, ¿verdad? =D

No hago ni media lagartija

Las lagartijas (o pechadas en España) son un ejercicio muy completo, trabajan casi toda la parte superior del cuerpo con más concentración en tríceps y pecho (nada mejor para deshacerse de esas man boobs). Pero hay un ligero inconveniente... ¡No puedo hacer una sola lagartija! En mi ardua investigación (osea, pregúntale a Don Google) me di cuenta que no soy el único y que existen varios métodos de preparación para aguantar las lagartijas de verdad. En el siguiente video (que está en inglés, lo siento, no pude encontrar nada en español) vemos varios métodos de "lagartijas sencillas" que son la antesala del ejercicio al que estoy negado (por lo pronto). Ignoren el hecho de que el tipo da la clase en el patio de su casa, igual están buenos sus consejos (que no hay que saber inglés para entenderlos, basta con verlos).

Soy Dante y... ¡Tengo Man Boobs!

Una de las consecuencias del sobrepeso en los hombres es la aparición de los senos masculinos (man boobs o moobs como los llaman los gringos). Por supuesto que yo sufro de este padecimiento y en orden de no necesitar uno de estos: Kramer: Escucha, Frank. ¿Alguna vez has considerado utilizar algo para soporte? Pues, ¡mira esto! Es sólo un prototipo Frank: ¡¿Quieres que utilice un "bra"?! Kramer: ¡No, no! Un "bra" es para damas. Conoce al "bro". Ciertamente, los man boobs son razón suficiente para bajar de peso (y eso que para rebajar, razones no faltan). Ningún caballero que se respete quiere andar luciendo pechos dignos de una copa B o más, así que me dí a la tarea de investigar los métodos más efectivos para eliminar estas contradicciones de la naturales y encontré de todo. Lo más estúpido fue un wey que intenta venderte un libro con tips para bajar las chichis, así como quisiera venderte dietas milagrosas o productos de infomercial. No pondré la liga porque no le quiero dar publicidad a ese timador. Pero bueno, lo que realmente funciona es lo que seguro ya saben, dieta y ejercicio. Ahora, hay manera de ejercitar los pectorales de tal forma que ayude a eliminar esas man boobs. En los gimnasios siempre hay más de un aparato que permite ejercitar esta parte del cuerpo pero para los que no pueden o quieren pagar un gimnasio o simplemente no tienen tiempo pueden hacer estos ejercicios desde la comodidad de casita. Advertencia: no me hago responsable si se lastiman por estarse carcajeando a media rutina ya que el narrador tiene la voz del Anticristo 2007 (jajaja, que pend...).